Pour deux personnes

50g de grosses protéines de soja texturé

3 CS de sauce soja

10 cl de lait de coco

2 tomates (fraiches ou en boites)

2 CS d’huile

sel, poivre

piment selon goût

1 petit dé de gingembre frais

1 CC de cumin moulu

1 CC de garam masala

1 CC de curcuma

(on peut remplacer le garam masala et le curcuma par 2 CC de curry doux)

• Mettre les protéines de soja dans un bol avec deux cuillères à soupe de sauce soja, mélanger et couvrir d’eau bouillante. Laisser reposer au moins dix minutes.
• Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile, puis y jeter toutes les épices.
• Presser les protéines de soja dans les mains pour en extraire l’excès d’eau et les jeter dans la poêle, mélanger et faire revenir à feu vif quelques instants.
• Ajouter le lait de coco et les tomates en morceaux
• Ajouter une cuillérée de sauce soja puis saler, poivrer, pimenter selon le goût.
• Servir avec du riz  avec une saucisse végétale en guise de lardons